隔離(lí)酒店(diàn)的三年(nián)演變與酒店(diàn)業的未來(lái)生(shēng)機(jī)

　等閑過了一年(nián)春，雨(yǔ)後風(fēng)光(guāng)夏景新。

　　初夏時節，朋友圈在“上海全面複工(gōng)複産”的新聞報道中，迎來(lái)了一陣小歡騰。居家隔離(lí)的日(rì)子有多長，這種歡騰的情緒就(jiù)有多高漲。然而，與隔離(lí)有關的另一個話(huà)題“隔離(lí)酒店(diàn)”，卻是沸騰在另外一群人的心理(lǐ)。

　　當酒店(diàn)被征用爲“隔離(lí)酒店(diàn)”，又被稱作(zuò)“集中隔離(lí)醫學觀察點”，爲醫護人員(yuán)、隔離(lí)人員(yuán)、留觀旅客和返鄉賓客等提供住宿和隔離(lí)場所，客人居住的區域則是“醫學觀察區”，屬于不可(kě)輕易進入的感染防控“紅(hóng)區”。隔離(lí)酒店(diàn)并非新名詞，它存在于過往的流行病爆發時，新冠疫情卻将其從(cóng)一個“隐匿”的存在推向熱(rè)鬧的台前，也正在改變着酒店(diàn)業。

　　更科(kē)學：了不起的防疫手冊

　　“各個地方政府對于防疫酒店(diàn)都(dōu)有自(zì)己的做法，它們都(dōu)已經總結建立起技術(shù)規範，而且優化得(de)很快(kuài)。酒店(diàn)隻需要配合政府，執行到位即可(kě)，隔離(lí)酒店(diàn)是安全的。”萬達酒店(diàn)及度假村副總裁陳孟超表示，比起2020年(nián)初的茫然，如(rú)今隔離(lí)酒店(diàn)應對疫情更加遊刃有餘。

　　然而，這一切都(dōu)始于SOP的創建故事(shì)。

　　2020年(nián)疫情發生(shēng)後，萬達酒店(diàn)及度假村與上海複旦大(dà)學附屬華山(shān)醫院國(guó)家緊急醫學救援隊，在武漢防疫一線的酒店(diàn)防疫與服務經驗基礎上，共同編撰發布了《酒店(diàn)業新冠肺炎防疫手冊》——包括應急預案、防控措施和出現疫情的應對措施等三大(dà)方面，從(cóng)客房(fáng)部、餐飲部到工(gōng)程部等各區域的防疫措施細則，全方位确保酒店(diàn)賓客及員(yuán)工(gōng)的健康和人生(shēng)安全，爲酒店(diàn)行業提供了專業且及時的安全運營服務參考。

　　2022年(nián)，爲了更好的指導疫情期間的酒店(diàn)運營工(gōng)作(zuò)，基于《酒店(diàn)業新冠肺炎防疫手冊》，萬達酒店(diàn)及度假村制定并向旗下高端酒店(diàn)發布了《隔離(lí)酒店(diàn)經營管理(lǐ)指導手冊》——分(fēn)别從(cóng)政府談判、業主溝通、工(gōng)程維護、科(kē)學防疫、對客關愛、員(yuán)工(gōng)值守、積極創收、恢複經營八個階段和維度，給予了酒店(diàn)科(kē)學的工(gōng)作(zuò)指導;針對萬達頤華酒店(diàn)、萬達美華酒店(diàn)和萬達悅華酒店(diàn)的酒店(diàn)體(tǐ)量和人員(yuán)結構特點，以可(kě)落地、可(kě)實操的基本原則，制定了詳細的《萬達酒店(diàn)隔離(lí)團接待應急預案》，包括前期商談和籌備，接待期間的準備、對客對員(yuán)工(gōng)的關懷和快(kuài)速複工(gōng)複産等三大(dà)領域——這也是結合了諸多做過防疫隔離(lí)酒店(diàn)的經驗，制定詳細的隔離(lí)酒店(diàn)實操手冊;各單店(diàn)也根據自(zì)身(shēn)經營實際情況，制定了如(rú)《醫療團隊接待酒店(diàn)的服務流程》、《對員(yuán)工(gōng)在隔離(lí)期間的各類合理(lǐ)休假的安排》、《有關接待疫情隔離(lí)團隊的各類風(fēng)險的員(yuán)工(gōng)告知》等相(xiàng)關執行文件(jiàn)。

　　▲ 圖片：隔離(lí)酒店(diàn)籌備工(gōng)作(zuò)

　　不同于政策文件(jiàn)和專家的理(lǐ)論研究，這是一本屬于酒店(diàn)人的防疫手冊——來(lái)源于實踐、又指導着實踐，通過一個個小小的細節流程優化、規避隔離(lí)酒店(diàn)感染風(fēng)險，讓隔離(lí)酒店(diàn)成爲更安全的防疫屏障，它承擔着科(kē)學防疫的關鍵使命。

　　舉個例子，高端酒店(diàn)如(rú)何“變身(shēn)”爲符合國(guó)家疾控規定的隔離(lí)酒店(diàn)?哈爾濱富力萬達嘉華酒店(diàn)工(gōng)程部把它系統且精煉地總結爲：六個重要封堵工(gōng)作(zuò)、五個特别準備工(gōng)作(zuò)、三區兩通道設置工(gōng)作(zuò)。

　　再比如(rú)，接到隔離(lí)接待任務後，酒店(diàn)如(rú)何迅速組織全員(yuán)投入籌備工(gōng)作(zuò)，制定規劃留守團隊工(gōng)作(zuò)職責及後勤保障工(gōng)作(zuò)，同時做好未留守員(yuán)工(gōng)的離(lí)店(diàn)安排。今年(nián)4月，蕪湖富力萬達嘉華酒店(diàn)被政府指定爲定點隔離(lí)酒店(diàn)，專門(mén)接待此次疫情中的次密接觸者。4月17日(rì)正值周末，酒店(diàn)總經理(lǐ)謝雲峰第一時間組建酒店(diàn)留守員(yuán)工(gōng)工(gōng)作(zuò)組，被封閉管理(lǐ)的酒店(diàn)客房(fáng)服務人員(yuán)義務返崗支援;在52名員(yuán)工(gōng)的齊心協力之下，短(duǎn)短(duǎn)2個小時酒店(diàn)按照(zhào)防疫辦要求将223間房(fáng)間迅速改造爲隔離(lí)客房(fáng)。

　　曆經近三年(nián)疫情反複爆發，酒店(diàn)業對隔離(lí)酒店(diàn)的認知和理(lǐ)解在加深，對其接受度在提高;同時，酒店(diàn)業應對疫情能力和速度也在逐步提升，酒店(diàn)的各項防疫流程更加清晰、并且制定出标準化的指導手冊。最終，每一家酒店(diàn)集團終會制定出一本建立在自(zì)身(shēn)酒店(diàn)實踐經驗之上的隔離(lí)酒店(diàn)手冊，它們促使着隔離(lí)酒店(diàn)的成長發展，也默默爲各城(chéng)市的防疫抗疫築起一道道防護牆。

　　更主動：疫情期間的最好活法

　　“在防疫管控下，旅遊市場熔斷，酒店(diàn)幾乎沒有了外來(lái)客源，本地住宿需求甚微，隻有做隔離(lí)酒店(diàn)能保證酒店(diàn)的出租率、保證酒店(diàn)的基本收入。一些老闆情願做隔離(lí)也不願意正常營業;更有甚者，做隔離(lí)酒店(diàn)是唯一的生(shēng)存方式，而且希望征用時間越長越好。”一位資深酒店(diàn)品牌開發人員(yuán)透露，疫情期間，業主投資人都(dōu)希望品牌能夠爲酒店(diàn)争取到隔離(lí)酒店(diàn)，這與2020年(nián)初的心态(害怕被征用爲隔離(lí)酒店(diàn)而“獨守空房(fáng)”)相(xiàng)比，發生(shēng)了很大(dà)的變化。

　　疫情期間，商旅出行受阻，對陷入困境的酒店(diàn)來(lái)說(shuō)，成爲隔離(lí)酒店(diàn)是最好的活法。這幾乎是2022年(nián)以來(lái)，酒店(diàn)人的普遍心裡(lǐ)寫實。原因很簡單：政策補貼能夠在一定程度上解壓纾困。

　　對利用經營性場所作(zuò)爲集中隔離(lí)點的補貼，各地政策不盡相(xiàng)同。

　　香港官宣“2022保就(jiù)業計(jì)劃”，注資270億元的“防疫抗疫基金”惠及了40個多個行業和領域，其中提到，100間客房(fáng)以下的酒店(diàn)可(kě)獲發30萬元補貼，101間及以上的可(kě)獲發40萬元;5間或以下客房(fáng)的賓館可(kě)獲5萬元補貼，6間或以上的可(kě)獲8萬元補貼。

　　上海崇明區發布的《崇明區應對新冠肺炎疫情進一步促進企業發展若幹政策措施》明确，對正在啓用實施的隔離(lí)酒店(diàn)，根據可(kě)用作(zuò)統籌使用的房(fáng)間數(含派駐工(gōng)作(zuò)人員(yuán)房(fáng)間)，按區民(mín)政局核定房(fáng)間數70%的平均入住率進行托底保障，對入住率低于70%的給予補差，并由酒店(diàn)承擔派駐工(gōng)作(zuò)人員(yuán)的食宿。對本區儲備的集中隔離(lí)酒店(diàn)(備用酒店(diàn))，按可(kě)用作(zuò)統籌使用的區民(mín)政局核定房(fáng)間數(不含派駐工(gōng)作(zuò)人員(yuán)房(fáng)間)60%的入住率進行托底保障，空置期間也按核定房(fáng)間數的60%入住率進行托底保障(不涉及派駐工(gōng)作(zuò)人員(yuán)的食宿費用);緊急啓用時，按70%的入住率進行托底保障，不足部分(fēn)由财政補差至70%，啓用期間派駐工(gōng)作(zuò)人員(yuán)的食宿費用由酒店(diàn)承擔。

　　财報顯示，截至2021年(nián)12月底，錦江酒店(diàn)中國(guó)境内征用酒店(diàn)數量697家;首旅如(rú)家2021年(nián)全國(guó)範圍内累計(jì)有744家酒店(diàn)被征用，截至2021年(nián)末仍有215家酒店(diàn)在征用中;截至2022年(nián)3月31日(rì)，華住旗下的1299家酒店(diàn)被政府征用爲隔離(lí)酒店(diàn)，占總在營酒店(diàn)16.5%(不含DH)。今年(nián)以來(lái)，萬達酒店(diàn)及度假村旗下萬達文華酒店(diàn)、萬達嘉華酒店(diàn)、萬達錦華酒店(diàn)、萬達頤華酒店(diàn)、萬達美華酒店(diàn)和萬達悅華酒店(diàn)六大(dà)品牌投入到支持防疫工(gōng)作(zuò)及相(xiàng)關工(gōng)作(zuò)的超過47家、占比超過50%。

　　▲ 圖片：小紅(hóng)書(shū)”神仙隔離(lí)酒店(diàn)“系列

　　據不完全統計(jì)，目前隔離(lí)酒店(diàn)，征用房(fáng)間價格200-600不等，以300元左右居多;隔離(lí)時間短(duǎn)則14天，長則幾個月，有些酒店(diàn)甚至多次被征用爲隔離(lí)酒店(diàn);被征用房(fáng)間數量可(kě)達到60%，部分(fēn)隔離(lí)酒店(diàn)達到100%。

　　“有些隔離(lí)酒店(diàn)的生(shēng)意實在太好了。”有分(fēn)析人士指出，由于大(dà)量隔離(lí)酒店(diàn)的存在，讓上市酒店(diàn)集團2021年(nián)财報中RevPAR、OCC等數據沒那麽難看(kàn)。萬達酒店(diàn)及度假村副總裁董軍強調：“要主動申請(qǐng)去(qù)做隔離(lí)酒店(diàn)!因爲它首先是酒店(diàn)企業的社會責任，其次也是疫情當下重要營收渠道。”

　　四川大(dà)學旅遊學院李原教授指出，隔離(lí)酒店(diàn)是一種特殊功能性酒店(diàn)，應歸屬于公共醫療設施的範疇，因而并非所有酒店(diàn)稍作(zuò)一點調整就(jiù)能成爲隔離(lí)酒店(diàn)。在目前尚不存在專業化防疫性酒店(diàn)功能設計(jì)的前提下，并非所有酒店(diàn)都(dōu)能滿足隔離(lí)酒店(diàn)的要求;一般酒店(diàn)改造，要達到相(xiàng)關标準後才能作(zuò)爲隔離(lí)酒店(diàn)使用;隔離(lí)酒店(diàn)的選擇權在衛生(shēng)防疫部門(mén)，而不在酒店(diàn)。

　　這意味着，在疫情當下，酒店(diàn)集團要去(qù)努力幫助單店(diàn)主動争取成爲隔離(lí)酒店(diàn)、或者做隔離(lí)相(xiàng)關市場的經營;同時，要在集團層面成立政策研究小組，積極對接政府纾困政策，争取地方财政對臨時改造征用隔離(lí)酒店(diàn)予以一定經濟補償或稅費減免政策，進一步減少損失，渡過難關。

　　更長效：動态經營才能實現造血

　　隔離(lí)酒店(diàn)是一種特殊時期下誕生(shēng)的特殊功能性酒店(diàn)，疫情常态化背景下，它成爲受到全社會全行業高度關注的一種産品。由于多點散發和局部爆發，社會對隔離(lí)酒店(diàn)的需求将至少持續到2022年(nián)年(nián)底。

　　曾有報道指出，隔離(lí)酒店(diàn)，具有一定的公共服務性質，不能再完全遵循市場的邏輯經營。一方面，酒店(diàn)無法自(zì)行随意定價，另一方面，也無法繼續正常對外經營。前期隔離(lí)人員(yuán)多，酒店(diàn)可(kě)能還(hái)負擔較小;後期隔離(lí)人員(yuán)越來(lái)越少，的确可(kě)能嚴重入不敷出。而且，隔離(lí)人員(yuán)使用過的很多物品，無法繼續使用，需要銷毀處理(lǐ)，這對酒店(diàn)來(lái)說(shuō)也是不小的損失。在疫情期間各方共渡難關的同時，顯然也面臨着各方利益如(rú)何平衡的問(wèn)題。

　　就(jiù)隔離(lí)酒店(diàn)本身(shēn)而言，被征用和拿補貼，隻能算是外部輸血;要想在疫情之年(nián)活好，還(hái)必須要實現造血。陳孟超指出，堅持“動态清零”是中國(guó)的防疫總方針，酒店(diàn)業必須在動态清零中學會“動态經營”，即随時跟上市場環境變化，重新整合資源，制定經營策略;而“動态經營”背後的理(lǐ)論支撐是“動态能力”和“動态清零”都(dōu)匹配。

　　那麽，隔離(lí)酒店(diàn)如(rú)何在疫情期間實現動态經營呢(ne)?

　　其一，防疫工(gōng)作(zuò)人性化，打造神仙隔離(lí)酒店(diàn)。

　　長期封閉環境、周圍存在密接、潛藏的感染風(fēng)險……在隔離(lí)酒店(diàn)，承壓的不僅有客人，還(hái)有酒店(diàn)員(yuán)工(gōng)和防疫工(gōng)作(zuò)人員(yuán)。作(zuò)爲服務業的酒店(diàn)，在隔離(lí)期間需要更多人性化服務、人文關懷、甚至必要的心理(lǐ)輔導，去(qù)關愛員(yuán)工(gōng)、關愛客人、關愛防疫工(gōng)作(zuò)人員(yuán)。從(cóng)情緒管理(lǐ)、餐食管理(lǐ)、生(shēng)日(rì)會、護士節感恩活動、細節處理(lǐ)等等，正如(rú)陳孟超曾感歎“在隔離(lí)酒店(diàn)裡(lǐ)的生(shēng)活并不可(kě)怕，關鍵是你(nǐ)要運氣好，被分(fēn)配到懂(dǒng)得(de)關愛的酒店(diàn)”。

　　2022有一種生(shēng)活方式，叫很多人未曾經曆過小紅(hóng)薯“神仙隔離(lí)酒店(diàn)”。不僅上海青浦萬達美華酒店(diàn)被譽爲“神仙隔離(lí)酒店(diàn)”，而且近10家投身(shēn)抗疫防疫工(gōng)作(zuò)的萬達頤華酒店(diàn)、萬達美華酒店(diàn)和萬達悅華酒店(diàn)均獲得(de)客人們的認可(kě)。他(tā)們在萬達酒店(diàn)體(tǐ)驗隔病毒不隔離(lí)愛的多彩美華式隔離(lí)生(shēng)活——磨練拍(pāi)照(zhào)技術(shù)、描繪藝術(shù)化的生(shēng)活、共度親子時光(guāng)等等。

　　▲ 圖源：萬達美華式隔離(lí)生(shēng)活

　　大(dà)學生(shēng)(抖音網名“Lauralll兔兔”)，在隔離(lí)入住甯波萬達美華酒店(diàn)的第一天，就(jiù)發了展示客房(fáng)的短(duǎn)視頻，意外收獲了數千次互動，比日(rì)常平均數高出10倍多。此後，酒店(diàn)員(yuán)工(gōng)鼓勵她嘗試直播，分(fēn)享隔離(lí)餐和感受，通過與網友們的交流，緩解不安情緒。她每次開播觀看(kàn)人數成倍數增長，就(jiù)這樣發掘了直播才能。通過直播分(fēn)享，不僅結識了趣味相(xiàng)投的網友，而且與這位建議(yì)她開播的“好心小姐(jiě)姐(jiě)”結下不解之緣。

　　在南(nán)昌西站(zhàn)萬達美華酒店(diàn)的隔離(lí)客人用繪畫(huà)的方式，記錄特殊的時光(guāng)，和描繪辛勤付出的工(gōng)作(zuò)人員(yuán);在慈溪萬達美華酒店(diàn)，孩子們收到玩具禮包，與媽媽們在隔離(lí)期間共度遊戲親子時光(guāng);近日(rì)，慈溪萬達美華酒店(diàn)迎來(lái)第一批入境隔離(lí)人員(yuán)，爲弘揚中國(guó)傳統文化，特意準備了粽子造型的“美華粽品”禮盒，禮盒上分(fēn)别印有中、英、韓文版“慈溪有禮 端午将至 節日(rì)快(kuài)樂 美麗的慈溪歡迎你(nǐ)”，收到粽子禮盒的韓國(guó)客人很開心，向工(gōng)作(zuò)人員(yuán)發來(lái)感謝視頻。

　　其二，特殊時期下的靈活性經營，鎖定未來(lái)商機(jī)。

　　一方面，點狀爆發疫情從(cóng)爆發到解封的整個過程有一定周期性時間差，酒店(diàn)集團總部要總結周期性規律，打好疫情時間差做動态經營，幫助單店(diàn)做好經營策略;另一方面，因疫情所在的城(chéng)市不同、階段不同，它們的消費市場也呈現出多元化個性消費，要鼓勵單店(diàn)敢于自(zì)主創新靈活經營。

　　不少酒店(diàn)根據入住隔離(lí)人員(yuán)的特點，推出了解憂花生(shēng)、網紅(hóng)咖啡、天使菜單等特色産品，這些特色産品被分(fēn)享到朋友圈、社群，隔離(lí)人員(yuán)變成了酒店(diàn)的帶貨能手。酒店(diàn)在滿足隔離(lí)人員(yuán)個性化需求的同時，不僅增加了收入，甚至進一步拓展了豐富客源。例如(rú)，哈爾濱富力萬達嘉華酒店(diàn)，針對兒童、老人、病人、回民(mín)、素食者等特殊餐食需求人群，制定了科(kē)學的餐食管理(lǐ)計(jì)劃和餐食供應，這不僅讓客人紛紛寫下感謝信，還(hái)因爲各主流媒體(tǐ)報道以及微信抖音等渠道影(yǐng)響力，在未正式對外營業前，就(jiù)已接到了上百個宴會、會議(yì)、客房(fáng)等咨詢和預定。

　　“照(zhào)顧好你(nǐ)的員(yuán)工(gōng)，他(tā)們才會照(zhào)顧顧客，顧客自(zì)然會照(zhào)顧你(nǐ)的利潤。”業内人士認爲，疫情之下，這份特别的關愛、周到的服務、暖心的設計(jì)，會爲都(dōu)将轉化成品牌口碑和長期黏性——這大(dà)概就(jiù)是動态能力的根本。

　　更長遠(yuǎn)：隔離(lí)酒店(diàn)引領的行業思潮

　　曆史總是奔騰向前的。如(rú)果把隔離(lí)酒店(diàn)放(fàng)在酒店(diàn)業的曆史長河來(lái)看(kàn)，它更像是一種趨勢産品——即将引導人們生(shēng)活習慣或生(shēng)活發展趨勢，并最終将成爲生(shēng)活不可(kě)或缺的一類産品，引領酒店(diàn)業面向未來(lái)的思潮。

　　其一，健康性功能的常态化，入局大(dà)健康賽道正當時。

　　2016年(nián)《“健康中國(guó)2030”規劃綱要》描繪“健康中國(guó)”建設宏偉藍圖以來(lái)，中國(guó)大(dà)健康産業開始步入黃(huáng)金期，健康服務業未來(lái)将翻四番(增至16萬億)，健康服務業已被國(guó)際經濟學界确定爲“無限廣闊的兆億産業”。尤其疫情三年(nián)，對于人們的健康教育是深入骨髓的，當健康性功能的常态化，企業入局大(dà)健康賽道正當時。

　　從(cóng)産品升級來(lái)看(kàn)，隔離(lí)酒店(diàn)的标準和經驗，有望在未來(lái)納入酒店(diàn)産品升級中，例如(rú)錦江創新中心研發的純淨客房(fáng)解決方案;一些第三方科(kē)技力量也有望加入其中，例如(rú)，深圳的隔離(lí)酒店(diàn)裡(lǐ)，醫護人員(yuán)不用再每日(rì)上門(mén)收集隔離(lí)人員(yuán)的健康信息，這得(de)益于一款深圳黑(hēi)科(kē)技的交互系統終端，隔離(lí)人員(yuán)可(kě)以與防疫人員(yuán)進行音視頻通話(huà)，也可(kě)自(zì)行檢測體(tǐ)溫、提報健康狀況，既降低交叉感染風(fēng)險，又提升防疫工(gōng)作(zuò)效率。總言之，隔離(lí)酒店(diàn)會引導酒店(diàn)整體(tǐ)朝着高品質方向升級。

　　從(cóng)賽道競争來(lái)看(kàn)，目前圍繞“健康”主題，酒店(diàn)行業已經細分(fēn)出養生(shēng)酒店(diàn)、wellness酒店(diàn)等等不同的細分(fēn)品類;但(dàn)總體(tǐ)而言，尚處于萌芽階段、還(hái)未形成一定的市場認知和規模，更多細分(fēn)賽道需要被開發。未來(lái)，酒店(diàn)有望在配套大(dà)健康産業發展過程中，演化出新的發展模式。例如(rú)，萬達美華酒店(diàn)從(cóng)商務酒店(diàn)一種産品形态，發展出萬達美華度假酒店(diàn)，并正在研發萬達美華公寓及康養項目，和民(mín)宿等，成爲各種物業資産的管理(lǐ)和服務公司。

　　其二，疫情常态化背景下，中高端酒店(diàn)市場大(dà)有可(kě)爲。

　　從(cóng)隔離(lí)酒店(diàn)的改造投入成本以及價格體(tǐ)系、後續維護與恢複能力等因素綜合評估，中端及中高端酒店(diàn)是現階段隔離(lí)酒店(diàn)的理(lǐ)想選擇。這也意味着，疫情常态化大(dà)背景下，酒店(diàn)企業将在在中高端酒店(diàn)市場大(dà)有可(kě)爲。

　　一方面，夯實品牌自(zì)身(shēn)優勢，在疫情常态化下要不斷推出抗風(fēng)險強的品牌，堅定投資人信心，例如(rú)，萬達酒店(diàn)于2018年(nián)底新推出的一些系列新生(shēng)活方式品牌——萬達頤華酒店(diàn)、萬達美華酒店(diàn)和萬達悅華酒店(diàn)都(dōu)被市場驗證過，研發初期即強調智能化設施讓疫情期間賓客入住更安心，自(zì)主研發并推出了全新咖啡和輕食品牌——萬咖啡(WanVita)也大(dà)大(dà)提升了坪效。

　　另一方面積極抓住疫情期間市場上釋放(fàng)出更多的優質項目機(jī)會尤其在存量市場，趁機(jī)發展，比如(rú)2021年(nián)7月開業的無錫萬達頤華酒店(diàn)正是在錫城(chéng)核心改造老牌地标酒店(diàn)，在很好保護一座城(chéng)市的記憶的同時，爲核心區注入新的生(shēng)命活力，經營上平均房(fáng)價超過一倍的增長，這一成功的改造項目也讓萬達頤華酒店(diàn)品牌成爲翻新改造項目投資人的首選之一，并且成爲滿足城(chéng)市更新和消費升級的優質解決方案。

　　此外，要提前布局新機(jī)會點，在疫情得(de)到有效控制後，消費者長期被壓制的消費需求會有助于休閑度假市場、尤其是近郊遊這類市場達到一個大(dà)的增長點，去(qù)年(nián)10月，中高端生(shēng)活方式品牌萬達美華誕生(shēng)了首個度假項目——宜興雲湖萬達美華度假酒店(diàn)，今年(nián)計(jì)劃在中國(guó)十大(dà)古鎮之一西塘，開業西塘萬達美華度假酒店(diàn)，将成爲古鎮風(fēng)景區裡(lǐ)唯一一家高端度假酒店(diàn)。

　　▲ 圖片：西塘萬達美華度假酒店(diàn)

　　其三，動态經營背後，酒店(diàn)企業需要韌性組織做強支撐。

　　三年(nián)疫情，無疑是殘酷的。那些在疫情中沒有動态經營能力的企業都(dōu)倒下。然而，酒店(diàn)業在未來(lái)發展仍将會遭遇如(rú)新冠疫情這樣的黑(hēi)天鵝灰犀牛，“每一個偉大(dà)的企業，都(dōu)是冬天的孩子”，那些在疫情中堅強活着的隔離(lí)酒店(diàn)，教會酒店(diàn)企業要打造韌性組織來(lái)抵禦寒冬。

　　光(guāng)華管理(lǐ)學院管理(lǐ)實踐教授曹仰鋒将組織韌性定義爲“企業在危機(jī)中重構組織資源、流程和關系，從(cóng)危機(jī)中快(kuài)速複原，并利用危機(jī)實現逆勢增長的能力”。比如(rú)，2022年(nián)，萬達酒店(diàn)在組織内鼓勵總部人員(yuán)到酒店(diàn)一線，以及一線員(yuán)工(gōng)到總部協助工(gōng)作(zuò)的賦能激勵機(jī)制，比如(rú)菏澤萬達美華酒店(diàn)和庫爾勒萬達錦華酒店(diàn)的兩位總經理(lǐ)在負責各自(zì)酒店(diàn)的同時，擔任區域籌開運營總監，負責數個今年(nián)計(jì)劃開業酒店(diàn)的籌備指導工(gōng)作(zuò)，讓他(tā)們有機(jī)會不僅運營好一家酒店(diàn)，而且籌建區域内的新酒店(diàn)，以老店(diàn)帶新店(diàn)，逐步建立區域優勢;同時，嘗試在組織内部提倡項目制創新，鼓勵員(yuán)工(gōng)獨立承包新的業态，即在組織内創業，與組織共同承擔風(fēng)險，也有機(jī)會收獲超預期的回報。

　　其四，從(cóng)長遠(yuǎn)來(lái)看(kàn)，作(zuò)爲一種國(guó)家戰略資源，更長生(shēng)命周期的超級隔離(lí)酒店(diàn)将被培育和儲備。

　　從(cóng)長期來(lái)看(kàn)，隔離(lí)酒店(diàn)就(jiù)如(rú)同服務業中的特種兵(bīng)——單兵(bīng)作(zuò)戰能力極強，适合在各種惡劣條件(jiàn)下，完成作(zuò)戰任務;往往是戰争中決定戰局的重要因素。正如(rú)行業專業所言，隔離(lí)酒店(diàn)所積累的相(xiàng)關經驗和所呈現的臨時應對突發事(shì)件(jiàn)能力，是未來(lái)應對各類不确定性風(fēng)險(如(rú)極端天氣、洪澇、地震等自(zì)然災害等突發危機(jī)事(shì)件(jiàn))的戰略性資源;未來(lái)隔離(lí)酒店(diàn)能夠在日(rì)常狀态和特殊狀态時的兩種服務模式與機(jī)制之間進行無縫鏈接和轉換是關鍵所在，有部分(fēn)業内專家曾提出建議(yì)，可(kě)以建立“平時健康酒店(diàn)”+“戰時方艙醫院”的兩栖酒店(diàn)，避免國(guó)家和社會資源的浪費。

　　當然打造一個這樣的高規格隔離(lí)酒店(diàn)，是需要高精尖的技術(shù)、資源和團隊，它還(hái)需要一定的時間去(qù)探索。筆者了解到，位于廣州市黃(huáng)埔區的黃(huáng)埔區生(shēng)物安全産業園區配套項目規劃中，共有1584間房(fáng)間，其中1116間爲隔離(lí)客房(fáng)(含無障礙客房(fáng)7間)，後勤醫護床位468間，另有健康服務中心、辦公樓、垃圾暫存、結算中心等。這個超大(dà)體(tǐ)量的隔離(lí)酒店(diàn)在未來(lái)将極具研究價值。

　　總結

　　馬南(nán)邨 《燕山(shān)夜話(huà)·楮樹(shù)的用途》:“過去(qù)我們隻知道楮樹(shù)皮是造紙的原料，卻沒有想到它的樹(shù)葉、枝、莖、果實、皮下粘液等都(dōu)是一些非常難得(de)的特效藥。”

　　隔離(lí)酒店(diàn)的三年(nián)成長史，更像是爲酒店(diàn)業強行注射了一劑特效藥，專治行業轉型升級大(dà)難題。它在特殊時期極端情況下，爲這個行業診斷出問(wèn)題并給予了具有前瞻性的啓發式思考，當然也留下很多待驗證的嘗試。