酒店(diàn)人如(rú)何破題高考作(zuò)文《紅(hóng)樓夢》

6月7日(rì)上午11:30，2022年(nián)全國(guó)高考首場語文考試結束後，各地的高考語文作(zuò)文試題随之揭曉并受到廣泛關注。随後，“高考作(zuò)文”“全國(guó)甲卷 難”“高考作(zuò)文 紅(hóng)樓夢”等話(huà)題紛紛“霸占”了各大(dà)熱(rè)搜榜。尤其是今年(nián)高考語文全國(guó)甲卷作(zuò)文題《紅(hóng)樓夢》，全網齊刷“難”。

　　專家直言“下筆難”，網友大(dà)呼“還(hái)好我畢業得(de)早”，還(hái)有人感慨“曹雪芹來(lái)了也得(de)複讀(dú)”。

　　高考作(zuò)文年(nián)年(nián)有，一年(nián)更比一年(nián)難。如(rú)果酒店(diàn)人拿到《紅(hóng)樓夢》作(zuò)文題，會怎麽破題立意呢(ne)?

　　業内人士表示：“大(dà)觀園試才題對額，其實是一面鏡子。這面鏡子其實可(kě)以反應中國(guó)酒店(diàn)業的發展路(lù)徑，也映照(zhào)了我們創建國(guó)牌酒店(diàn)的心路(lù)曆程。《紅(hóng)樓夢》的一角，也是我們的酒店(diàn)夢啊。”

　　大(dà)觀園題對額與中國(guó)酒店(diàn)品牌夢之旅

　　我們可(kě)以透過大(dà)觀園題對額，來(lái)回顧一下中國(guó)酒店(diàn)業的品牌發展曆程。

　　第一階段：“翼然”之法，多現于中國(guó)酒店(diàn)業“引進來(lái)”的曆史階段。

　　有人主張從(cóng)歐陽修《醉翁亭記》“有亭翼然”一句中，取“翼然”二字。此法，今年(nián)高考作(zuò)文題将其視爲“直接移用”，這個路(lù)徑适用于中國(guó)酒店(diàn)業發展的第一階段。以改革開放(fàng)爲開端的現代中國(guó)酒店(diàn)業，在發展初期，先是通過中外合作(zuò)、中外合資建酒店(diàn)開啓高端酒店(diàn)之路(lù)，後來(lái)又不斷引入國(guó)際高端品牌，并以委托管理(lǐ)的方式同時引入先進的管理(lǐ)模式和管理(lǐ)人才。簡單地說(shuō)，直接借用國(guó)外的資本、品牌、模式以及人才，這一階段，可(kě)以視爲中國(guó)酒店(diàn)人對于“品牌化”意識的萌芽期。

　　以北京爲例，帝都(dōu)北京在1970S以前，其高端酒店(diàn)具有明顯的國(guó)賓館屬性，多以政府爲主導、爲滿足當時亟需的外賓接待以及引入外資進行建設等需求而開設的酒店(diàn);1970-2000這幾年(nián)，國(guó)際高端酒店(diàn)北京“試水”，北京香格裡(lǐ)拉飯店(diàn)、半島酒店(diàn)、皇冠假日(rì)酒店(diàn)、凱賓斯基酒店(diàn)、希爾頓酒店(diàn)、瑞吉酒店(diàn)先後入京，以幾乎一年(nián)一家的速度在北京多點開花。

　　典型的企業案例：作(zuò)爲中國(guó)酒店(diàn)業曾經最大(dà)的豪華酒店(diàn)業主，萬達酒店(diàn)過去(qù)清一色挂牌的幾乎全是一線國(guó)際酒店(diàn)品牌。

　　第二階段：“瀉玉”之用，推動了中國(guó)酒店(diàn)業”連鎖品牌化“發展高潮期。

　　賈政認爲“此亭壓水而出”，題名“還(hái)須偏于水”，主張從(cóng)“瀉出于兩峰之間”中拈出一個“瀉”字，有人附和題爲“瀉玉”。“瀉玉”之用，在今年(nián)高考作(zuò)文題中視爲“借鑒化用”。這一路(lù)徑可(kě)用來(lái)分(fēn)析中國(guó)酒店(diàn)業的連鎖化發展高峰期。

　　一方面，得(de)益于新技術(shù)和互聯網經濟的蓬勃發展，中國(guó)酒店(diàn)業連鎖化發展的小高潮首先出現在經濟型連鎖酒店(diàn)領域。舉例來(lái)說(shuō)，趕上互聯網大(dà)潮，鎖定了“鼠标+水泥”經營模式，　用IT流程再造了酒店(diàn)業的運營管理(lǐ);瞄準電商經濟大(dà)潮，用了短(duǎn)短(duǎn)3年(nián)時間，7天奠定了行業電子商務領軍地位(在此番超越宜必思(國(guó)際)成爲全球流量第一的酒店(diàn)網站(zhàn)的同時，7天還(hái)成爲業界唯一一個實現企業門(mén)戶網站(zhàn)和數據庫完全對接的商務平台，還(hái)是唯一一家能同時提供互聯網絡、呼叫中心、短(duǎn)信、手機(jī)WAP等四種便利預訂方式的酒店(diàn);擁有注冊會員(yuán)近500萬)——從(cóng)線下到線上，中國(guó)酒店(diàn)業的流量經濟雛形初現。随着“7天連鎖酒店(diàn)”和“漢庭酒店(diàn)“的落地，中國(guó)經濟型酒店(diàn)的四大(dà)金剛集齊——錦江之星、如(rú)家、7天和漢庭，它們借互聯網電商之東風(fēng)迅速崛起，并抓住2002-2012年(nián)的黃(huáng)金十年(nián)快(kuài)速擴展，實現品牌的規模化和連鎖化發展。

　　另一方面，曆經多年(nián)業主生(shēng)涯，地産開發商對于酒店(diàn)品牌的認知和管理(lǐ)有了一定成長，他(tā)們開始自(zì)主經營、自(zì)創品牌。尤其是在2010年(nián)前後，金茂、世茂、萬達、綠地、碧桂園等等都(dōu)先後推出了自(zì)營品牌，且直接瞄準中端及以上酒店(diàn)市場。舉例來(lái)看(kàn)，自(zì)1994年(nián)以來(lái)萬達28年(nián)酒店(diàn)史——在買與賣的資本運作(zuò)之間，順利實現輕資産轉型，如(rú)今不僅能與富力、融創這兩大(dà)同樣強勢的業主保持共生(shēng)共長關系——基于專業強勢的同頻共振共融共創;還(hái)建立了自(zì)己的品牌矩陣——萬達瑞華、萬達文華、萬達嘉華、萬達錦華、萬達頤華、萬達美華、萬達悅華，在輸出品牌的同時還(hái)輸出管理(lǐ)服務，從(cóng)近些年(nián)運營結果來(lái)看(kàn)，萬達所管理(lǐ)酒店(diàn)的服務品質已經趕超了一些一線國(guó)際品牌酒店(diàn)。

　　不得(de)不承認，這兩波兒品牌發發展高潮客觀上加快(kuài)了中國(guó)酒店(diàn)業的連鎖化和品牌化發展進程。本土(tǔ)酒店(diàn)企業已經初步明白(bái)了國(guó)際集團全球化發展的賺錢模式——多元品牌+會員(yuán)體(tǐ)系+管理(lǐ)模式，開始學習、借鑒并重視打造這三駕馬車。今天，作(zuò)爲全球第二大(dà)酒店(diàn)集團，錦江酒店(diàn)擁有40多個酒店(diàn)品牌，旗下品牌酒店(diàn)規模數超15000家，超149萬間客房(fáng)，覆蓋全球470多個城(chéng)市，擁有超1.8億會員(yuán)。

　　第三階段，“沁芳”之意，将指引中國(guó)酒店(diàn)業更好地“走出去(qù)”。

　　賈寶玉則覺得(de)用“沁芳”更爲新雅，“沁芳”二字，點出了花木映水的佳境，不落俗套;也契合元妃省親之事(shì)，蘊藉含蓄，思慮周全。“沁芳”之意，今年(nián)高考作(zuò)文題将其稱爲“根據情景獨創”。

　　“沁芳”的妙在，不僅有了表現出了亭子的雅緻，也結合了元妃省親的事(shì)實，一語雙關、虛實相(xiàng)間，達到高度契合。這就(jiù)像中國(guó)酒店(diàn)業品牌發展的第三階段——不僅要有“品牌+會員(yuán)體(tǐ)系+管理(lǐ)模式”這些硬實力;更重要的是這些品牌要真正紮根于東方文化和國(guó)人的生(shēng)活方式，要有自(zì)己的民(mín)族精神和民(mín)族獨創，這些都(dōu)是軟實力的競争。

　　上海星碩酒店(diàn)管理(lǐ)咨詢有限公司首席咨詢官袁學娅就(jiù)明确指出“商标不等于品牌”，目前行業内更令人擔憂的是不少國(guó)内集團，以數量爲導向、以輕資産爲模式，不好意思單個品牌招募加盟商，不斷注冊商标，撰寫IP，突擊搞個樣闆店(diàn)就(jiù)用商标收取加盟費，這樣急于求成以追逐數量爲目的的擴張方法，是難以通過非專業的加盟商營運團隊來(lái)将“商标”打造成“品牌”的，而新注冊的“商标”含金量是不會高的。

　　商标變品牌，需要爲它注入“魂”。這也就(jiù)意味着，中國(guó)酒店(diàn)人要重新理(lǐ)解酒店(diàn)業、重新整合本土(tǔ)元素和資源、重塑品牌标準和行業标準。舉例來(lái)說(shuō)，越來(lái)越多經濟型酒店(diàn)品牌更樂意定位自(zì)己爲“國(guó)民(mín)酒店(diàn)”，越來(lái)越多度假酒店(diàn)更樂意去(qù)挖掘中國(guó)人的休閑度假生(shēng)活——麻将足浴比陽光(guāng)沙灘更适合中國(guó)人等等。萬達酒店(diàn)及度假村就(jiù)提出了打造國(guó)牌的“方圓計(jì)劃” -- 将重新梳理(lǐ)中式高端酒店(diàn)的品牌标準，擯棄那些不符合國(guó)人消費和生(shēng)活習慣的“國(guó)際準則”， 萬達商管集團首席副總裁兼萬達酒店(diàn)及度假村總裁甯奇峰将其定位爲“務實創新，塑造國(guó)牌”。

　　民(mín)族的才是世界的。從(cóng)長遠(yuǎn)來(lái)看(kàn)，有了軟實力賦能，未來(lái)中國(guó)本土(tǔ)民(mín)族品牌不僅能夠更好地服務于本土(tǔ)市場，而且能夠走出國(guó)門(mén)讓世界人民(mín)愛上東方文化和中國(guó)品牌。

　　國(guó)潮崛起将推動國(guó)牌運動發展高潮

　　随着中國(guó)經濟提升、大(dà)國(guó)崛起，民(mín)族自(zì)信、文化複興等社會思潮，中國(guó)制造、科(kē)技創新、政策支持等一系列條件(jiàn)耦合，國(guó)貨潮流開始席卷各個産業消費領域。國(guó)潮的基礎要義是繼承中國(guó)五千年(nián)的中華文化，外在表現是潮，即結合當下新消費、新市場、新技術(shù)後産生(shēng)的新物種。百度數據顯示：10年(nián)間中國(guó)品牌的關注度占比由38%增長到70%，國(guó)潮的關注度上漲了528%。

　　國(guó)潮崛起必将推動國(guó)牌酒店(diàn)發展高潮。

　　首先，融入國(guó)潮元素，将成爲酒店(diàn)業品牌升級創新的主流方向。

　　邁點研究院《2022年(nián)國(guó)潮酒店(diàn)發展報告》顯示，從(cóng)融入國(guó)潮元素來(lái)看(kàn)，第一類爲古韻古風(fēng)，其中唐宋風(fēng)雅最獲品牌青睐，設計(jì)或清新、或豔麗、或深邃、或恬靜(jìng)，根據不同的美學元素打造出不同個性的空間，色調和結構元素設計(jì)風(fēng)格直指人心;第二類爲中式禅意，以養生(shēng)修禅類爲主，演繹成一種當下的生(shēng)活方式，也爲酒店(diàn)鋪上了文化底色與特色标簽;第三類爲地域文化，強調挖掘與衆不同的在地文化，呈現極緻的地域文化體(tǐ)驗，以少數民(mín)族和區域獨有的美學思維融入到酒店(diàn)的空間和角落;第四類爲傳統國(guó)牌，如(rú)與“大(dà)白(bái)兔、“華爲”國(guó)貨潮牌跨界結合，給與新一代消費者重新體(tǐ)驗審視酒店(diàn)空間、旅居時間和旅行目的地的機(jī)會;第五類爲國(guó)風(fēng)國(guó)粹，将民(mín)俗、國(guó)粹等元素融入到酒店(diàn)的功能化設計(jì)以及服務中，實現“酒店(diàn)+X”的沉浸式空間，讓客群獲得(de)更多特色住宿體(tǐ)驗。

　　數據來(lái)源：邁點研究院(不完全統計(jì))

　　融入國(guó)潮元素，将成爲酒店(diàn)業品牌升級創新的主流方向。它不僅包括是存量酒店(diàn)改造升級的國(guó)潮元素融入，也會孵化出更多主打國(guó)潮元素的國(guó)牌。這其中不僅有本土(tǔ)酒店(diàn)集團的積極探索，如(rú)錦江酒店(diàn)(中國(guó)區)旗下品牌原拓酒店(diàn);也有國(guó)際集團的大(dà)膽嘗試，如(rú)洲際酒店(diàn)集團旗下的華邑酒店(diàn)及度假村。

　　其次，國(guó)牌酒店(diàn)核心競争力的“中國(guó)芯”需要更多國(guó)牌制造。

　　酒店(diàn)業如(rú)何才能點燃國(guó)牌之光(guāng)?總體(tǐ)來(lái)講，包括三方面的内容：其一，中國(guó)标準，即産品與服務的标準重塑;其二，中國(guó)審美，即從(cóng)國(guó)風(fēng)到國(guó)民(mín)生(shēng)活方式;其三，中國(guó)科(kē)技，即技術(shù)與溫度的完美體(tǐ)驗;其四，中國(guó)IP，即IP品牌的共榮共創共赢。

　　它背後的潛台詞是國(guó)牌酒店(diàn)核心競争力的“中國(guó)芯”需要更多國(guó)牌制造。比如(rú)，在一家國(guó)潮酒店(diàn)裡(lǐ)面，我們可(kě)以感受中華文化裡(lǐ)的經典美食、服飾之美，也能玩趣“小度小度”帶來(lái)的科(kē)技體(tǐ)驗，還(hái)能品味茶藝、插花帶來(lái)的藝術(shù)之旅。

　　最後，國(guó)牌終将走向世界舞台，多元發展繼續推動中國(guó)酒店(diàn)業繁榮發展。

　　從(cóng)“翼然”、“瀉玉”到“沁芳”，高考作(zuò)文題中描述到，衆人給匾額題名，或直接移用，或借鑒化用，或根據情景獨創，産生(shēng)了不同的藝術(shù)效果。百花齊放(fàng)才是滿園春色。網友“巢知睿0Cn”表示，挪用、化用、創新，看(kàn)似是三個不同的概念，其實是一個過程的三個階段，它們三者既可(kě)以看(kàn)成整體(tǐ)與部分(fēn)的關系，也可(kě)以看(kàn)成對立統一的關系。

　　中國(guó)酒店(diàn)業依然在向前發展，也終将是多元化發展格局。國(guó)牌隻是百花園中的一枝，它要去(qù)争春的。浩華管理(lǐ)顧問(wèn)公司董事(shì)蔣海峰在《行業太冷(lěng)?那就(jiù)化身(shēn)爲冬天裡(lǐ)的一把火(huǒ)|2019，民(mín)族品牌崛起元年(nián)》一文中就(jiù)指出，回顧了全球120年(nián)的酒店(diàn)業變遷曆程之後，可(kě)以很明顯地看(kàn)出來(lái)，全球品牌的出現是一個國(guó)家國(guó)力和影(yǐng)響力上升到一定程度後的必然産物。在中國(guó)，90後、95後等新生(shēng)一代逐漸成爲消費的主力軍，新國(guó)牌的發展将更加迅猛，以網易嚴選爲代表的模式創新，以華爲爲代表的科(kē)技創新，以李甯爲代表的産品設計(jì)和營銷方式創新都(dōu)爲新國(guó)牌的發展提供了廣闊的想象空間，以滿足消費升級需求的新國(guó)牌将引領中國(guó)品牌的崛起。酒店(diàn)業的民(mín)族品牌華住、亞朵、開元等更是在廣大(dà)的縱深市場與國(guó)際品牌一争高下，并且正紛紛走出國(guó)門(mén)，沖向世界。