圓桌論壇 | 存量時代，酒店(diàn)如(rú)何提升空間坪效？

       2023年(nián)3月29日(rì)，由邁點主辦的2023年(nián)中國(guó)酒店(diàn)業創新創業大(dà)賽在上海新國(guó)際博覽中心隆重開幕，本場大(dà)賽邀請(qǐng)來(lái)自(zì)全國(guó)各地酒店(diàn)企業、投資機(jī)構、業主方以及行業專家一起，立足不同産業特點和差異化需求，發掘孵化最新最前沿創新創業項目，鼓勵酒店(diàn)行業不斷探索創新，推動行業發展。

　　會上，美旭酒店(diàn)管理(lǐ)集團總裁李進國(guó)、愛電競酒店(diàn)集團創始人袁陽、柏高酒店(diàn)集團總裁王松志、壹隅生(shēng)活CEO&希諾酒店(diàn)創始人殷乾元、阿迪納蘭總經理(lǐ)張寨軍、上海藝述事(shì)管理(lǐ)合夥人&特許金融分(fēn)析師(shī)黃(huáng)慧毅、上海曼策文化傳媒有限公司創始人史曼莉，圍繞“存量時代，酒店(diàn)如(rú)何提升空間坪效?”展開高端對話(huà)，雲谷傳聲副總裁孫黎強擔任主持人。

圖注：愛電競酒店(diàn)集團創始人袁陽、美旭酒店(diàn)管理(lǐ)集團總裁李進國(guó)、柏高酒店(diàn)集團總裁王松志、雲谷傳聲副總裁孫黎強、壹隅生(shēng)活CEO&希諾酒店(diàn)創始人殷乾元、阿迪納蘭總經理(lǐ)張寨軍、上海藝述事(shì)管理(lǐ)合夥人&特許金融分(fēn)析師(shī)黃(huáng)慧毅、上海曼策文化傳媒有限公司創始人史曼莉(從(cóng)左到右)

　　一、酒店(diàn)如(rú)何提升空間坪效

　　“酒店(diàn)如(rú)何提升空間坪效?”孫黎強向嘉賓發出提問(wèn)。答案，有情理(lǐ)之中，也有意料之外的驚喜。

　　李進國(guó)表示：從(cóng)酒店(diàn)方角度或者投資人角度來(lái)講，關注點在于營收與非營收區域到底需要多大(dà)的面積，因爲有些酒店(diàn)籌建完了，可(kě)能會有很多公共區域一直處于非營收狀态。在這種情況下，就(jiù)需要更多的好的供應鏈給到酒店(diàn)行業一個更好坪效的保證。

　　袁陽認爲，提升酒店(diàn)空間的坪效，可(kě)以從(cóng)兩方面入手：一方面是線下空間，線下空間主要通過延長客戶在房(fáng)間的滞留時間，增加其二次消費的機(jī)會；另一方面是線上空間。線上空間主要通過私域平台的打造，把酒店(diàn)的鼠标、鍵盤、鼠标墊、周邊産品甚至于客房(fáng)的被子和枕頭賣出去(qù)，從(cóng)而提高酒店(diàn)的坪效

　　王松志表示，酒店(diàn)空間坪效的提升，不是一味的去(qù)做空間，更多的還(hái)是通過大(dà)堂等公共區域的場景優化，帶給客戶更好的體(tǐ)驗感以及住宿之外的附加服務。另外，與第三方合作(zuò)親子房(fáng)或者IP主題房(fáng)，也能夠增加酒店(diàn)客房(fáng)的坪效。

　　殷乾元認爲，提升酒店(diàn)空間的坪效要以客房(fáng)的坪效作(zuò)爲核心點。因爲在酒店(diàn)場景中，客房(fáng)的坪效是最高的，其次是宴會廳，如(rú)果其他(tā)附加服務場景沒能做到客房(fáng)收入的30%，還(hái)不如(rú)專注于提升酒店(diàn)客房(fáng)的營收。

　　張寨軍表示，從(cóng)供應商角度來(lái)看(kàn)，酒店(diàn)空間坪效的提升主要有兩點：其一是了解和挖掘消費者的需求，這是前提；其二是提升空間坪效一定是線上與線下一起的，不是單純線下的物理(lǐ)空間。因爲線上互聯網的普及，使新一代消費者的使用習慣、消費行爲、消費心理(lǐ)都(dōu)産生(shēng)了變化。

　　“我們更多的是從(cóng)内容的角度去(qù)賦能酒店(diàn)坪效。從(cóng)空間的角度來(lái)說(shuō)，可(kě)以跟酒店(diàn)的客房(fáng)空間、會議(yì)空間或者是它的酒吧(ba)等等進行合作(zuò)，通過IP的打造以及劇(jù)本殺等文化内容的融入，使酒店(diàn)房(fáng)間的客單價提高，從(cóng)而增加酒店(diàn)坪效。”黃(huáng)慧毅說(shuō)。

　　史曼莉從(cóng)演藝的角度認爲，将酒店(diàn)的剩餘空間與演藝結合起來(lái)可(kě)以有效提升酒店(diàn)的坪效，因爲這種合作(zuò)方式既能提高酒店(diàn)空間的利用率，還(hái)能解決演藝團隊臨時尋找場所的難題，可(kě)謂一舉兩得(de)。

　　二、提升酒店(diàn)空間坪效，有哪些新的想法與感觸?

　　在聽完第一輪的分(fēn)享後，孫黎強邀請(qǐng)在場的酒店(diàn)行業嘉賓暢談新的想法與感觸。

　　對此，李進國(guó)表示：其實這些想法可(kě)能在座的各位都(dōu)有去(qù)嘗試過，但(dàn)是真正的效果怎麽樣，或者說(shuō)結果是不是能夠達到我們所想要的收益，還(hái)有待考證。

　　袁陽提出了三點看(kàn)法：第一是要善于發現自(zì)己經營這個業态的優點，然後去(qù)把這個優點跟我們的客戶匹配，然後從(cóng)而進行放(fàng)大(dà)；第二是專業的人要做專業的事(shì)，不要去(qù)盲從(cóng)這件(jiàn)事(shì)情；第三是如(rú)今的互聯網時代，線上空間非常重要，“我們講的空間坪效并不能僅限于物理(lǐ)空間，更多的是要涵蓋所有空間”。

　　王松志表示：酒店(diàn)是一個很好的商業空間載體(tǐ)，在這個場景中，對坪效提升最高的還(hái)是客房(fáng)。因此，酒店(diàn)的發展還(hái)是會以商業空間場景的打造爲主，回歸到客房(fáng)中來(lái)，這個趨勢是确定的。

　　殷乾元則認爲，做酒店(diàn)首先要想清楚你(nǐ)想要幹什麽，不要盲從(cóng)；第二個是不該開酒店(diàn)的地方就(jiù)不應該開，沒有坪效就(jiù)應該關掉，不要通過一些措施試圖去(qù)能救活它，最後往往都(dōu)是瞎折騰，結果未必能很好；第三還(hái)是要回歸到人的需求本身(shēn)出發去(qù)做這個酒店(diàn)。

　　三、酒店(diàn)空間坪效提升的建議(yì)

　　在圓桌論壇的最後，問(wèn)題回歸到論壇主題“如(rú)何提升酒店(diàn)坪效”上。

　　對此，史曼莉表示：我覺得(de)酒店(diàn)不僅僅是一個住宿休閑放(fàng)松的地方，還(hái)是可(kě)以全方位地帶給人美好享受的地方。

　　黃(huáng)慧毅表示：把更多的文化消費内容帶到酒店(diàn)的場景，這樣會更加好玩兒。

　　張寨軍表示：我覺得(de)跳(tiào)出酒店(diàn)看(kàn)酒店(diàn)，在滿足消費者需求的道路(lù)上還(hái)需要不斷創新。

　　殷乾元表示：回歸酒店(diàn)本質，好的産品自(zì)然有坪效。

　　王松志表示：酒店(diàn)運營會慢(màn)慢(màn)往專門(mén)做場景運營的方向發展，這才是創造最大(dà)坪效的方式。

　　袁陽表示：我覺得(de)這是一個大(dà)時代，我們應該盡量擁抱更多的合作(zuò)夥伴，共同去(qù)把這樣的業态經營更好。

　　李進國(guó)表示：從(cóng)酒店(diàn)從(cóng)業者角度來(lái)講，降低成本，提高收益，提高你(nǐ)的坪效。

　　論壇的最後，孫黎強進行了總結，她表示：空間坪效的提升不是一個人的事(shì)情，而是大(dà)家互相(xiàng)抱團，一起合作(zuò)共進。用習大(dà)大(dà)的話(huà)說(shuō)，隻有互利共赢，才能合作(zuò)長久。